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Boulettes de bœuf, sauce roquefort onctueuse

Des boulettes de bœuf fondantes nappées d’une sauce roquefort crémeuse. Une recette simple, généreuse et pleine de goût
Temps de préparation15 minutes
Temps de cuisson15 minutes
Temps total30 minutes
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Française
Mot-clé: boeuf, sauce roquefort
Servings: 4

Ingrédients

  • 500 g de bœuf haché
  • 1 oeuf
  • 1 petite échalote finement ciselée
  • 1 gousse d’ail hachée
  • 2 c. à soupe de chapelure
  • 1 c. à soupe de coriandre
  • Sel, poivre
  • 150 g de roquefort
  • 300 ml de crème fraîche épaisse

Instructions

  • Dans un grand bol, mélange le bœuf haché avec l’œuf, l’échalote, l’ail, la chapelure et le persil. Sale et poivre. Forme des boulettes de taille régulière.
  • Fais chauffer un filet d’huile dans une poêle. Dépose les boulettes et fais-les dorer sur toutes les faces pendant environ 5 à 8 minutes.
  • Dans la même poêle, baisse le feu. Ajoute la crème. Incorpore le roquefort émietté et laisse fondre doucement en remuant. Poivre légèrement.
  • Laisse mijoter 5 minutes pour qu’elles s’imprègnent bien.
  • Servir avec du riz