Cookies marbrés beurre de cacahouète & chocolat
Des cookies marbrés ultra moelleux au chocolat et beurre de cacahouète, faciles à préparer et irrésistiblement gourmands.
Servings: 14 cookies
Ingrédients
- 200 g de farine
- 1 c. à café de bicarbonate de soude alimentaire
- 1 c. à café de levure chimique
- 100 g de beurre fondu
- 120 g de sucre de canne
- 1 oeuf
- 2 c. à soupe de beurre de cacahouète
- 2 c. à soupe de cacao en poudre
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C. Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Dans un bol, mélangez la farine, le bicarbonate de soude et la levure chimique
- Dans un autre récipient, fouettez le beurre fondu avec le sucre de canne. Le beurre doit être froid ou tiède, mais surtout pas chaud.
- Ajoutez l’œuf puis fouettez environ 2 minutes, jusqu’à obtenir une texture légère et crémeuse.
- Incorporez progressivement le mélange sec au mélange humide sans trop travailler la pâte.
- Séparez ensuite la pâte en deux parts égales dans deux récipients.
- Dans la première moitié, ajoutez le beurre de cacahouète puis mélangez. Dans la seconde, ajoutez le cacao en poudre puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Prélevez un morceau de chaque pâte puis assemblez-les délicatement pour former une boule marbrée claire et chocolatée.
- Disposez les cookies sur la plaque en les espaçant d’environ 5 cm.
- Enfournez une plaque à la fois pendant environ 8 minutes. Les cookies seront encore mous à la sortie du four, c’est tout à fait normal. Ils vont continuer à se raffermir en refroidissant.
- Laissez-les refroidir complètement avant dégustation pour obtenir cette texture parfaite entre fondant et moelleux.