Crème au chocolat maison, onctueuse et sans additifs
Une crème au chocolat maison, authentique et onctueuse, sans additifs ni émulsifiants. Une recette simple et rapide à réaliser avec seulement 4 ingrédients.
Servings: 6 pots
Ingredients
- 25 g de fécule de pomme de terre ou maizena
- 100 g de chocolat noir
- 30 g de sucre
- 500 ml de lait entier
Instructions
- Faire chauffer le lait, dans une casserole, chauffer le lait sans le porter à ébullition.
- Incorporer le chocolat et le sucre, hors du feu, ajouter le chocolat en morceaux et le sucre. Mélanger jusqu’à ce que tout soit fondu.
- Dissoudre la fécule, dans un bol, mélanger la fécule avec un peu d’eau froide pour éviter les grumeaux.
- Remettre la casserole sur feu doux et verser la fécule dissoute en remuant sans cesse jusqu’à épaississement. Dès l’apparition des premières bulles, couper le feu et continuer de remuer.
- Verser la crème dans des pots individuels et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.
- Avant de servir, ajoute une touche gourmande : billes croustillantes, éclats de noisettes, copeaux de chocolat… À toi de jouer !