Pesto maison : le trésor vert qui sublimera tous vos plats
Découvrez le secret d'un pesto maison irrésistible. Basilic frais, ail, pignons grillés et parmesan se marient pour créer une sauce verte qui sublimera tous vos plats.
Servings: 1 pot de 250g environ
Ingredients
- 50 g de basilic
- 30 g de parmesan
- 20 g de pignon de pin
- 2 gousses d'ail J'utilise l'ail confit dans ma recette
- 100 ml d'huile d'olive
- 1 pincé de sel
- 1 pincé de poivre noir fraîchement moulu
Instructions
- Découvrez le secret d'un pesto maison irrésistible. Basilic frais, pignons grillés et parmesan se marient pour créer une sauce verte qui sublimera tous vos plats.
- Pelez les gousses d'ail.
- Dans un robot culinaire ou un blender, ajoutez les feuilles de basilic, l'ail, les pignons de pin, l'huile d'olive et le parmesan râpé.
- Mixez jusqu'à obtenir une consistance finement granuleuse.
- Ajoutez le sel et le poivre, puis mixez une dernière fois pour bien mélanger.
- Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
Notes
Vous pouvez torréfier légèrement les pignons de pin dans une poêle sèche à feu moyen. Remuez constamment pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Laissez refroidir.