Tarte rustique pomme, lard fumé et camembert
Une tarte sucrée-salée aux pommes, lardons fumés et camembert, croustillante, fondante et pleine de caractère. Simple, rapide, et absolument savoureuse !
Servings: 4
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée
- 3 pommes (type Pink Lady ou autre variété sucrée)
- 150 g de lardons fumés (ou allumettes fumées)
- 1 camembert
- 1 pincée d’origan séché
Instructions
- Épluche les pommes, retire le cœur, puis coupe-les en petits morceaux. Fais-les revenir dans une poêle à feu moyen, sans matière grasse, pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais pas en compote. Réserve.
- Dans la même poêle, fais revenir les lardons fumés. Je les préfère bien cuits, presque croustillants pour apporter une texture contrastante à la tarte.
- Coupe ton camembert en fines tranches d’environ 5 mm. Choisis un camembert qui fond bien à la cuisson, ni trop sec, ni trop fort.
- Préchauffe ton four à 180°C. Déroule la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier cuisson. Dispose d’abord les pommes, puis répartis les lardons. Termine avec les tranches de camembert. Saupoudre d’un peu d’origan.
- Enfourne pour 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien gratinée et le fromage fondu.
- Accompagne cette tarte d’une salade verte et de chou rouge finement émincé. La fraîcheur de la salade équilibre à merveille la richesse de la tarte.