Cookies aux pépites de chocolat noir : moelleux vers le réconfort
Une recette des cookies aux pépites de chocolat noir : légèrement croustillants à l'extérieur, moelleux à l'intérieur. Un classique pour un encas irrésistible
Servings: 18 cookies
Equipment
- 1 cuillère a glace
Ingrédients
- 200 g de farine
- 1 c.à café de bicarbonate de soude alimentaire
- 1 c.à café de levure chimique
- 120 g de beurre fondu
- 100 g de sucre de canne
- 40 g de sucre roux
- 1 oeuf
- 100 g de pépites de chocolat noir
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C. Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé
- Dans un bol, mélangez la farine, le bicarbonate et la levure
- Dans un autre récipient, fouettez le beurre fondu (froid ou tiède mais pas chaud) avec les deux sucres.
- Ajoutez l'œuf et mélangez jusqu'à obtention d'une consistance crémeuse et légère (environ 2 minutes)
- Incorporez progressivement le mélange sec au mélange humide en évitant de trop travailler la pâte
- Mélangez soigneusement les pépites de chocolat noir
- Formez des boules de pâte à l'aide d'une cuillère à glace. Disposez-les sur des plaques séparées en les espaçant de 5cm. Enfournez une plaque à la fois pendant 10-12 minutes