L'ail confit à l'huile d'olive : L'or blanc de votre cuisine
Découvrez l'ail confit à l'huile d'olive : doux, fondant et parfumé. Une recette simple pour sublimer vos plats et créer une huile aromatique délicieuse.
Ingredients
- 2 têtes d'ail (environ 20 gousses) Autant d'ail que vous le souhaitez
- huile d'olive vierge extra
- 1 feuilles de laurier (optionnel)
- 1 branche de thym (optionnel)
Instructions
- Pelez les gousses d'ail en préservant leur forme
- Dans une petite casserole, couvrez les gousses d'huile d'olive
- Ajoutez les herbes si désiré
- Chauffez à feu très doux (environ 90°C) pendant 30 minutes. Si la pointe d'un couteau se plante facilement sans effort, c'est que c'est bon
- Les gousses doivent être tendres mais pas dorées
- Laissez refroidir complètement
- Transférez dans un bocal stérilisé, en s'assurant que l'ail est bien recouvert d'huile