Pâtes crémeuses aux crevettes, curry & tomate
Savoureuses pâtes crémeuses aux crevettes, curry et tomate. Une recette facile, parfumée et réconfortante prête en quelques minutes.
Servings: 4
Ingrédients
- 400 g de crevettes cuites ou fraîches
- 250 g de tomates cerises ou tomates classiques
- 1 c. à soupe de concentré de tomate
- 2 c. à café de curry
- 1 c. à café de cumin
- 200 ml de crème de coco
- 200 ml de crème liquide entière
- 1 gousse d’ail
- Huile d’olive
- Sel et poivre
- 400 g de pâtes
Instructions
- Commencez par découper les crevettes en petits morceaux. Coupez les tomates cerises en deux, puis hachez finement la gousse d’ail.
- Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée en respectant le temps de cuisson indiqué sur le paquet. Pensez à conserver un peu d’eau de cuisson avant de les égoutter.
- Dans une grande poêle chaude, versez un filet d’huile d’olive puis faites revenir l’ail quelques secondes.
- Ajoutez ensuite les crevettes et laissez-les cuire légèrement. Si vous utilisez des crevettes déjà cuites, quelques instants suffisent. L’objectif est d’éviter une cuisson trop longue pour conserver une chair tendre et moelleuse.
- Ajoutez les tomates puis laissez cuire jusqu’à ce qu’elles deviennent légèrement fondantes.
- Incorporez ensuite le curry, le cumin et le concentré de tomate. Mélangez bien afin que les épices libèrent toutes leurs saveurs.
- Versez la crème de coco ainsi que la crème liquide entière, puis laissez mijoter 3 à 4 minutes à feu doux.
- Ajoutez les pâtes cuites directement dans la sauce avec un peu d’eau de cuisson afin de lier l’ensemble et d’obtenir une texture encore plus crémeuse.
- Salez, poivrez selon votre goût, puis servez.