Pâtes crémeuses aux crevettes, curry & tomate
Il y a des recettes qui réchauffent instantanément l’atmosphère d’une cuisine. Des plats simples, généreux, parfumés, qui donnent l’impression de voyager sans quitter sa table. Ces pâtes aux crevettes au curry et à la tomate font partie de ces recettes réconfortantes où les épices viennent délicatement enrober la douceur de la crème de coco et l’acidité légère des tomates fondantes.
Un plat rapide à préparer, mais riche en saveurs, parfait pour un dîner convivial ou un repas improvisé qui a pourtant le goût des grandes occasions.
Pourquoi vous allez aimer cette recette
La douceur des crevettes se marie parfaitement avec les notes chaudes du curry et du cumin. La crème de coco apporte une texture veloutée sans alourdir la sauce, tandis que les tomates viennent équilibrer le tout avec une touche de fraîcheur.
Le résultat : des pâtes crémeuses, parfumées et ultra gourmandes, avec une sauce qui enrobe parfaitement chaque bouchée.
Conseils & variations
- Vous pouvez ajouter un peu de piment pour une version plus relevée.
- Quelques feuilles de coriandre fraîche ou de persil apporteront une touche de fraîcheur supplémentaire.
- Cette recette fonctionne aussi très bien avec du poulet.
- Pour encore plus de gourmandise, ajoutez un peu de parmesan au moment du service.
Un plat simple aux saveurs qui voyagent
Ces pâtes aux crevettes au curry et à la tomate sont le parfait équilibre entre douceur, chaleur des épices et onctuosité. Une recette accessible, rapide et pleine de caractère, idéale pour les jours où l’on veut cuisiner quelque chose de simple sans renoncer au plaisir.
Et comme souvent, ce sont les recettes les plus simples qui laissent les souvenirs les plus savoureux.
Pâtes crémeuses aux crevettes, curry & tomate
Ingrédients
- 400 g de crevettes cuites ou fraîches
- 250 g de tomates cerises ou tomates classiques
- 1 c. à soupe de concentré de tomate
- 2 c. à café de curry
- 1 c. à café de cumin
- 200 ml de crème de coco
- 200 ml de crème liquide entière
- 1 gousse d’ail
- Huile d’olive
- Sel et poivre
- 400 g de pâtes
Instructions
- Commencez par découper les crevettes en petits morceaux. Coupez les tomates cerises en deux, puis hachez finement la gousse d’ail.
- Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée en respectant le temps de cuisson indiqué sur le paquet. Pensez à conserver un peu d’eau de cuisson avant de les égoutter.
- Dans une grande poêle chaude, versez un filet d’huile d’olive puis faites revenir l’ail quelques secondes.
- Ajoutez ensuite les crevettes et laissez-les cuire légèrement. Si vous utilisez des crevettes déjà cuites, quelques instants suffisent. L’objectif est d’éviter une cuisson trop longue pour conserver une chair tendre et moelleuse.
- Ajoutez les tomates puis laissez cuire jusqu’à ce qu’elles deviennent légèrement fondantes.
- Incorporez ensuite le curry, le cumin et le concentré de tomate. Mélangez bien afin que les épices libèrent toutes leurs saveurs.
- Versez la crème de coco ainsi que la crème liquide entière, puis laissez mijoter 3 à 4 minutes à feu doux.
- Ajoutez les pâtes cuites directement dans la sauce avec un peu d’eau de cuisson afin de lier l’ensemble et d’obtenir une texture encore plus crémeuse.
- Salez, poivrez selon votre goût, puis servez.
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