Vous pensiez connaître la béchamel sur le bout des doigts ? Préparez-vous à une surprise gustative qui va révolutionner cette sauce classique. Cette version revisitée promet d’apporter une toute nouvelle dimension à vos plats préférés !
Le Secret de Notre Béchamel Réinventée
Le twist inattendu ? L’ajout de 10cl de bouillon de poulet ! Cette simple modification transforme complètement le profil de saveur de la sauce, lui conférant une profondeur et une richesse insoupçonnées.
Pourquoi Ce Twist Change Tout
L’ajout du bouillon de poulet apporte des notes umami subtiles qui rehaussent tous vos plats. Cette béchamel réinventée s’adapte merveilleusement à une variété de recettes :
– Gratins de légumes plus savoureux
– Lasagnes au goût plus profond
– Croque-monsieur surprenants
– Sauces pour pâtes plus riches
N’hésitez pas à expérimenter avec les proportions pour trouver votre équilibre parfait entre onctuosité crémeuse et saveur relevée.
Le Mot de la Fin
Avec cette simple astuce, vous êtes sur le point de redécouvrir la béchamel et de révolutionner vos plats en sauce. Osez le changement et laissez-vous surprendre par les possibilités infinies qu’offre cette béchamel réinventée !
Mes outils favoris pour cette recette
Un fouet plat à spirale
Le fouet plat à spirale est vraiment pratique, car il permet d’atteindre facilement les angles de la casserole, là où un fouet classique a souvent du mal à accéder. Vous pouvez retrouver l’article sur ce lien
Redécouvrez la Béchamel : Le Twist Inattendu qui Change Tout
Ingrédients
- 30 g de beurre
- 30 g de farine
- 40 cl de lait
- 10 cl de bouillon de poule
- Sel et poivre
- Une pincée de noix de muscade
Instructions
- Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen.
- Incorporez la farine d'un coup et remuez vivement pour obtenir un roux. Cuisez 1-2 minutes sans cesser de remuer.
- Versez progressivement le lait en fouettant constamment pour éviter les grumeaux.
- Une fois le lait incorporé, ajoutez le bouillon de poulet. C'est à ce moment que la magie opère !
- Continuez à remuer jusqu'à ce que la sauce épaississe et devienne onctueuse.
- Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade si désiré.
- Laissez mijoter à feu doux 2-3 minutes supplémentaires, en remuant occasionnellement.
Avez-vous fait cette recette?
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