Aujourd’hui, on part sur une recette qui ne demande ni réflexion profonde ni prise de tête : un cake salé au chorizo qui envoie du soleil dès la première bouchée. C’est le cake qu’on prépare quand on veut quelque chose de bon, de rapide et qui fait toujours son petit effet sur la table. Le genre de recette qui dépanne autant qu’elle régale.
Du chorizo pour le pep’s, du fromage pour le moelleux, un peu d’origan pour le parfum… et en moins de temps qu’il ne faut pour le dire, vous avez un cake doré, fondant et plein de caractère. Parfait pour les apéros improvisés, les pique-niques qui se décident au dernier moment ou les journées où on veut se simplifier la vie sans faire une croix sur le goût.
Simple, efficace, gourmand. Rien de plus, rien de moins.
Conseils & variations
Pour une version plus méditerranéenne, remplacez l’origan par du thym ou ajoutez un peu de paprika fumé.
Pour un cake encore plus parfumé, ajoutez quelques cubes de poivron grillé ou de tomates séchées.
Si vous aimez les textures fondantes, gardez quelques morceaux de mozzarella à intégrer en gros dés.
Cake salé au chorizo : le soleil dans la mie
Ingrédients
- 150 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 3 oeufs
- 100 g parmesan râpé
- 100 g mozzarella râpée
- 150 g de chorizo coupé en petits dés
- 100 ml de lait
- 100 ml d’huile d’olive
- 1 c. à café de sel
- 1 noix de beurre pour le moule
- Poivre
- Quelques pincées d’origan séché
Instructions
- Préchauffez votre four à 200°C.Pendant ce temps, découpez le chorizo en petits morceaux pour qu’il s’intègre harmonieusement dans la pâte.
- Dans un saladier, mélangez la farine et la levure, puis formez un puits.Ajoutez les œufs, le lait et l’huile d’olive. Incorporez doucement jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Ajoutez les saveurs : le chorizo, le parmesan, la mozzarella et l’origan.Salez légèrement (le parmesan s’en charge déjà un peu) et poivrez.
- Beurrez et farinez un moule à cake, puis versez-y la pâte. Enfournez pour 30 minutes à 200°C, jusqu’à ce que le cake soit bien doré et qu’une pointe de couteau en ressorte sèche.
- Laissez tiédir quelques instants, démoulez, puis dégustez encore tiède, là où les fromages se fondent délicatement dans la mie.
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