Introduction
Ah, les crêpes… Ce doux souvenir d’enfance, le parfum de la pâte dorée qui emplit la cuisine, et ce bonheur de choisir entre sucre, confiture ou chocolat. Les crêpes sont bien plus qu’un dessert : elles sont un moment de partage et de gourmandise, parfait pour rassembler petits et grands. Aujourd’hui, je vous dévoile ma recette de crêpes inratable, légère et savoureuse, accompagnée de conseils pour les personnaliser selon vos envies. Prêt.e à faire sauter vos crêpes comme un.e pro ?
Les points forts de cette recette
- Texture parfaite : légère, souple et dorée à souhait.
- Ingrédients simples : des basiques de votre cuisine.
- Rapidité et facilité : idéale même pour une envie de dernière minute.
Conseils & variations
- Pour des crêpes encore plus légères : remplace 1/3 du lait par de l’eau gazeuse.
- Sans gluten : utilise un mélange de farine de riz et de maïzena.
- Astuce anti-grumeaux : si besoin, passe la pâte au mixeur ou au tamis.
- Crêpes salées : retire le sucre et parfume la pâte avec des herbes ou épices.
Conservation de la pâte à crêpes : une astuce pratique
Si vous préférez préparer vos crêpes au fur et à mesure et qu’il vous reste encore de la pâte, comme je le fais souvent avec mon fils, pas de souci ! Vous pouvez simplement conserver la pâte au réfrigérateur. Il suffira de la sortir au moment où l’envie d’une crêpe se fait sentir. C’est pratique et parfait pour prolonger le plaisir, une crêpe à la fois !
Conclusion
Les crêpes, c’est un plaisir universel qui invite à la créativité et à la convivialité. Que ce soit pour une fête entre amis, un goûter improvisé ou une soirée cocooning, cette recette saura conquérir tous les coeurs (et estomacs). Alors, prêts à faire sauter vos crêpes ? Partagez vos garnitures préférées en commentaire, j’adore découvrir vos idées !
Des crêpes inratables pour petits et grands gourmands
Ingredients
- 250 g de farine
- 4 oeufs
- 500 ml de lait (ou moitié lait/moitié eau pour plus de légèreté)
- 1 pincée de sel
- 2 c. à soupe de sucre
- 50 g de beurre fondu
- 1 c. à soupe de rhum
Instructions
- Dans un saladier, mélange la farine, le sel et le sucre.
- Fais un puits au centre et casse-y les œufs. Mélange doucement. Incorpore le lait progressivement tout en fouettant pour éviter les grumeaux.
- Ajoute le beurre fondu, ainsi que le rhum
- Laisse reposer la pâte 30 minutes (optionnel mais conseillé)
- Chauffe une poêle antiadhésive et badigeonne-la légèrement de matière grasse.
- Verse une louche de pâte et répartis-la en inclinant la poêle.
- Fais cuire 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Garnis tes crêpes selon tes envies : sucre, confiture, chocolat, chantilly, caramel beurre salé
Avez-vous fait cette recette?
N’hésitez pas à me dire comment ça s’est passé pour vous ! Pensez à laissez un commentaire ci-dessous et taguez @melimelodelo sur Instagram avec le hashtag #melimelodelo.
