Qui n’a jamais eu des bananes trop mûres traînant sur le comptoir ? Aujourd’hui, je vous propose de transformer ces fruits oubliés en un délice moelleux et parfumé : le gâteau à la banane. Cette recette simple mais savoureuse ravira petits et grands.
Histoire du gâteau à la banane
Le gâteau à la banane, né dans les années 1930 aux États-Unis, est devenu un classique de la pâtisserie maison. Son origine est liée à la Grande Dépression, quand les ménagères cherchaient des moyens économiques d’utiliser tous les ingrédients à leur disposition.
Conseils
Choisissez les bonnes bananes : Les bananes très mûres, presque noires, sont idéales. Elles sont plus sucrées et plus faciles à écraser, apportant plus de saveur et d’humidité à votre gâteau.
Ne sur-mélangez pas la pâte : Mélangez juste assez pour incorporer tous les ingrédients. Un excès de mélange peut rendre le gâteau dense et caoutchouteux.
Testez la cuisson correctement : Insérez un cure-dent ou la lame d’un couteau au centre du gâteau. Elle doit ressortir propre ou avec quelques miettes sèches, mais sans pâte humide.


Conclusion
Ce gâteau à la banane est non seulement délicieux, mais aussi un excellent moyen de réduire le gaspillage alimentaire. Simple à réaliser, il peut être personnalisé selon vos goûts. Alors, la prochaine fois que vous aurez des bananes trop mûres, vous saurez quoi en faire !

Gâteau à la banane : un classique pour un plaisir gourmand
Equipment
- 1 moule à cake
Ingrédients
- 150 g de farine
- 60 g de beurre
- 100 g de sucre
- 2 bananes bien mûres + 1 pour la déco au dessus
- 2 oeufs
- 1/2 sachet de levure
- 1/2 sachet de sucre vanillé ou extrait de vanille
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C en chaleur tournante
- Écraser les bananes en purée avec une fourchette
- Dans une casserole, faites fondre le beurre. Une fois fondu, mettre de coté
- Dans un saladier, battre les oeufs et le sucre ensemble jusqu’a blanchissement
- Incorporer la farine et la levure dans le mélange oeuf sucre puis mélanger bien
- Incorporer les bananes écraser et le beurre fondu puis mélanger jusqu’a obtenir une pâte liquide mais consistante
- Beurrez et farinez un moule à cake et versez-y la préparation. Couper la 3eme banane en deux sur la longueur et posez la sur le dessus de la préparation.
- Enfourner pour 30 à 35 min selon votre four. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.
Avez-vous fait cette recette?
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