Introduction
Le riz au lait, c’est un peu comme un câlin gourmand. Ce dessert simple et réconfortant a le pouvoir de réchauffer les coeurs et de raviver des souvenirs d’enfance. La vanille, douce et envoûtante, se mêle au lait crémeux pour offrir une texture irrésistible, alors que le riz se transforme en un nuage fondant dans la bouche. Parfait après un repas copieux ou simplement pour se faire plaisir, ce riz au lait est un véritable retour aux plaisirs simples de la vie. Et pour le rendre encore plus gourmand, pourquoi ne pas l’accompagner d’un caramel au beurre salé ? Une touche sucrée-salée qui rend ce dessert encore plus irrésistible !
Les points forts de cette recette
- Douceur et simplicité : Peu d’ingrédients, mais une richesse de saveurs et de textures.
- Texture parfaite : Un riz crémeux qui fond délicieusement en bouche.
- Un parfum délicat : La vanille vient sublimer le lait entier, créant une harmonie divine.
- Accompagnement gourmand : Le caramel au beurre salé, avec sa douceur légèrement salée, sublime le riz au lait et le rend encore plus décadent.
Conseils & Variations
- Pour une touche encore plus gourmande, ajoute une pincée de cannelle ou de zeste de citron.
- Si tu préfères un riz au lait moins sucré, réduis un peu la quantité de sucre.
- Pour une variante exotique, essaie de parfumer avec un peu de lait de coco à la place du lait entier.
- Le caramel au beurre salé peut également être servi à part, pour que chacun ajoute la quantité qu’il souhaite.
Conservation
Le riz au lait peut se conserver facilement au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Pour le garder bien crémeux, veille à le couvrir avec un film plastique ou à le placer dans un récipient hermétique. Si tu souhaites le déguster chaud, réchauffe-le doucement à feu très bas en ajoutant un peu de lait pour le réhydrater.
Conclusion
Le riz au lait, c’est l’expression même de la simplicité et du réconfort. Avec l’ajout d’un caramel au beurre salé, il devient un dessert encore plus décadent et gourmand. Il n’y a pas de meilleure façon de savourer un moment de douceur, que ce soit après un repas copieux ou lors d’un goûter paresseux. À déguster seul ou à partager, il est l’amie fidèle de tous les palais.
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Le riz au lait : un souvenir d’enfance à partager
Ingrédients
- 1 gousse de vanille
- 800 ml de lait entier
- 120 g de riz arborio ou de riz à dessert
- 40 g de sucre
Instructions
- Ouvre la gousse de vanille en deux et gratte les graines. Si tu utilises de l'extrait, une petite cuillère suffira.
- Dans une casserole, ajoute le lait, les graines de vanille, la gousse et le sucre. Porte à ébullition doucement, puis ajoute le riz.
- Réduis le feu et laisse cuire le riz pendant environ 30 à 40 minutes, en remuant régulièrement pour éviter que le riz ne colle au fond.
- Lorsque le riz est tendre et que la préparation a épaissi, retire la gousse de vanille et laisse refroidir légèrement avant de servir.
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