Introduction
Les pâtes au chorizo sont un plat réconfortant qui combine la simplicité des pâtes avec le goût riche et épicé du chorizo. Facile et rapide à préparer, cette recette est parfaite pour un dîner de semaine ou pour impressionner vos invités sans passer des heures en cuisine. Découvrez comment préparer ce délicieux plat aux saveurs méditerranéennes.
Dans cette recette, j’ai voulu faire un peu comme la base des pâtes carbonara sans utiliser de crème fraiche mais seulement des oeufs et le rendu et plutôt satisfaisant et réussi.
Astuces et Variantes
- Choix du chorizo : Utilisez du chorizo doux pour une saveur plus subtile ou du chorizo piquant pour un plat plus relevé. Vous pouvez aussi mélanger les deux pour un équilibre parfait.
- Ajouts gourmands : Pour plus de couleur et de saveur, ajoutez des légumes comme des poivrons rouges, des courgettes ou des épinards frais à la sauce.
- Version légère : Remplacez la crème fraîche par du fromage blanc ou de la crème légère pour une version plus légère du plat.
- Herbes aromatiques : Ajoutez du thym ou de l’origan séché à la sauce pour une touche aromatique supplémentaire.

Conclusion
Les pâtes au chorizo sont un véritable régal pour les amateurs de cuisine méditerranéenne. Ce plat simple mais riche en saveurs est parfait pour les repas de tous les jours ou pour les occasions spéciales. Avec peu d’ingrédients et une préparation rapide, il est idéal pour les cuisiniers de tous niveaux. Essayez cette recette savoureuse et laissez-vous séduire par le mélange parfait de pâtes et de chorizo.

Pâtes au Chorizo : Simplissime et délicieux
Ingrédients
- Des pâtes
- 200 g de chorizo
- 250 g de crème d'Isigny
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- du parmesan
Instructions
- Préparation des ingrédients
- Commencez par mixer le chorizo pour avoir un rendu bien haché. J'en garde un peu de coté pour en mettre sur les pâtes à la fin
Préparation de la sauce
- Dans une poêle faire revenir le chorizo pour que toutes ses saveurs ressortent.
- Ensuite verser la crème dans le chorizo. Laissez cuire a feu doux pendant encore 1 à 2 minutes pour que les saveurs se mélangent bien.
Cuisson des pâtes
- Portez à ébullition une grande casserole d’eau salée. Ajoutez les pâtes et faites-les cuire selon les indications du paquet jusqu’à ce qu’elles soient cuite comme vous les aimez. Égouttez-les et réservez. Garder toujours de l’eau de cuisson des pâtes.
- Ajoutez les pâtes cuites à la poêle avec la sauce au chorizo, mélangez. Ajoutez un peu d’eau de cuisson des pâtes réservée pour obtenir la consistance crémeuse désirée. Mélangez bien pour que les pâtes soient bien enrobées de sauce.
- Servez les pâtes au chorizo bien chaudes, garnir du reste de chorizo réservé et de parmesan râpé, si désiré.
Avez-vous fait cette recette?
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