Envie d’une tarte savoureuse, simple et pleine de fraîcheur ? Cette tarte feuilletée à la tomate, ricotta, stracciatella et pesto est une véritable invitation au voyage culinaire en Italie. Entre le croustillant de la pâte feuilletée, la douceur de la ricotta parfumée au basilic, la fraîcheur des tomates et le crémeux de la stracciatella, chaque bouchée est un pur délice.
Idéale pour un repas léger accompagnée d’une salade verte ou en apéritif découpée en petites portions, cette recette se prépare en un clin d’œil et ne nécessite que quelques ingrédients simples.
Les points forts de cette recette
✔ Une pâte feuilletée croustillante et dorée
✔ Une garniture onctueuse et parfumée grâce à la ricotta et au basilic
✔ Des tomates juteuses et des pignons de pain croquants
✔ Une touche finale gourmande avec la stracciatella et le pesto
Conseils & variations
Pour une version encore plus gourmande, ajoute quelques copeaux de parmesan avant d’enfourner.
Remplace les pignons de pain par des noix concassées pour une saveur plus rustique.
Ajoute une touche de miel pour un contraste sucré-salé irrésistible.
Conclusion
Une tarte croustillante, colorée et pleine de soleil, parfaite pour toutes les occasions. Facile, rapide et terriblement savoureuse, elle risque vite de devenir un incontournable dans ta cuisine ! Alors, prêt(e) à tester cette recette ?
Feuilleté croustillant à l’italienne, simple & savoureux
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée
- 125 g de ricotta
- 1 bonne poignée de basilic frais
- 2-3 tomates, coupées en tranches
- Pignons de pin
- Stracciatella
- Pesto
- Sel, herbes de Provence
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C
- Mixer la ricotta avec le basilic jusqu’à obtenir une crème homogène.
- Dérouler la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier cuisson. Étaler la crème ricotta-basilic sur la pâte en laissant 1 cm de bord libre.
- Disposer harmonieusement les tranches de tomate. Assaisonner avec du sel et des herbes de Provence.
- Parsemer de pignons de pin pour apporter du croquant. Enfourner pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
- Sortir du four, ajouter la stracciatella en petites touches et napper de pesto. Déguster bien chaud, c’est une explosion de saveurs !
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